Qualità nei processi
Dotati di strumenti tecnologici avanzati per diversi tipi di analisi.
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Dotati di strumenti tecnologici avanzati per diversi tipi di analisi.
ContattaciAll’arrivo, la materia prima viene trasportata e conservata a temperatura controllata non superiore a 4°C.
Campioni casuali vengono analizzati con metodo micro-ELISA per garantire la conformità agli standard internazionali.
Il pesce viene classificato per dimensione e specie prima della lavorazione.
I sottoprodotti sono gestiti separatamente per evitare contaminazioni.
Ogni lotto viene pesato secondo le specifiche tecniche richieste.
Il prodotto viene immerso in acqua ghiacciata e preparato per il confezionamento.
Congelamento rapido fino a raggiungere -18°C secondo gli standard internazionali.
Procedura applicata per preservare qualità e freschezza del prodotto.
Imballaggio conforme alle specifiche del cliente e ai requisiti di esportazione.
Conservazione in celle frigorifere a temperatura controllata.
Verifica delle condizioni igieniche e termiche prima del carico.
